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 1 刻んだチョコレートと生クリームをボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。 2 なめらかになったら、湯煎から外し、今度はボウルの底を氷水につけながらねっとりするまで混ぜる。 トリュフは簡単に作れそうだけど丸め方はムズイ？ はい、生チョコを冷やしてからか 薄くパウダーしておかないと チョコが手に付いて大変な事になります。ラップの上に小さじ2杯位 (約10g)ずつのせて軽く包み、冷蔵庫で30分～1時間冷やし固める (途中少し固まったらラップごと手で丸めて形を整えるとよいです)。 冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。 ラップをはずして丸め直し、粉糖、ココアパウダー、ミックススプレーをそれぞれまぶす。 保存は冷蔵庫で。 つくり方3で刻んだドライアプリコットや レシピ公開vol 13 バレンタインにも お野菜を使ったチョコトリュフ くらしアトリエ 地域と暮らしの発信 Note トリュフ 丸め 方 簡単